Quiche z kurkami i serem to pyszny placek obiadowy, który zaspokoi najdziksze fantazje pasjonatów nabiału. Poznaj prosty przepis na quiche z kurkami i serem, który łatwo zmodyfikować i dopasować do własnego z kurkami i serem: wytrawny placekQuiche (czyt. kisz) to francuski placek z nadzieniem, które zawsze jest wytrawne (np. warzywne), a nigdy słodkie. Tym quiche różni się od tarty. Podobnie jak tarta, quiche składa się ze spodu oraz nadzienia, które wiązane jest masą z kurkami i serem: dla kogo?Quiche z kurkami i serem to danie dla wygłodniałych pasjonatów serowych smaków. Danie łączy w sobie aż trzy rodzaje sera, a można dodać i więcej, jeśli ktoś tak lubi. Dobór rodzajów i proporcji serów zależy w dużej mierze od upodobań gotującego i karmionych – można poeksperymentować i znaleźć własny, idealny quiche dla całej z kurkami i serem: na jaką okazję?Quiche z kurkami i serem to świetny pomysł na oryginalny, smaczny i aromatyczny obiad. Placek można też dojeść potem na zimno lub przygrzać w piekarniku – stanie się wtedy serowym podwieczorkiem lub z kurkami i serem: ile kalorii?Quiche z kurkami i serem to danie smaczne, zdrowe, ale też sycące, głównie przez dużą ilość sera i masła. Osoby bardzo dbające o linię mogą zamienić śmietankę na jogurt naturalny i zrezygnować z części sera (np. plastrów serka koziego dokładanych przed drugim pieczeniem). Jajko do ciasta można zastąpić ok. 5 łyżkami lodowatej z kurkami i serem: trudnośćQuiche z kurkami i serem to danie dość proste do przygotowania, chociaż wymaga wykonania kilku rzeczy: spodu ciasta, nadzienia i masy jajecznej. Trzeba umieć obsługiwać piekarnik i wykazać się z kurkami i serem: czas na przygotowanieQuiche z kurkami i serem przygotowuje się dość łatwo, ale przepis wymaga nieco cierpliwości. Ciasto musi chłodzić się w lodówce przez ok. 1 godzinę 15 minut, potem trzeba doliczyć ok. godzinę na pieczenie spodu, 35 minut na pieczenie całego placka z nadzieniem, kilka minut na smażenie grzybów. Łącznie przygotowanie quiche z kurkami i serem może zająć ok. 3 z kurkami i serem: składniki do spodu (spory placek na 4 osoby)Mąka pszenna – 250 gMasło zimne – 150 gJajko – 1 dużeSól – 1/3 łyżeczkiQuiche z kurkami i serem: składniki do nadzieniaKurki – 200 gSer cheddar starty – 60 gParmezan tarty – 6 łyżekSer kozi – 60 gMasło – 2 łyżkiCzosnek – 2 ząbkiŚmietanka 30% - 400 mlŻółtka – z 4 jajekQuiche z kurkami i serem: składniki opcjonalneDo udekorowania placka można użyć np. liści rukoli lub innej sałaty, listków lauru czy np. serowej z kurkami i serem: potrzebne przyboryDo przygotowania quiche z kurkami i serem potrzebujemy dwóch misek, rózgi kuchennej, łyżki, noża, patelni, piekarnika i formy do pieczenia z kurkami i serem: przygotowanie spoduSpód ciasta do quiche z kurkami i serem szykujemy jak inne wypieki. Ciasto do quiche najczęściej jest od przygotowania formy do tarty, najlepiej dużej, średnicy ok. 30 cm lub nieco tylko mniej. Smarujemy formę bierzemy miskę, przesiewamy do niej mąkę, do mąki dodajemy sól oraz masło pokrojone możliwie jak najdrobniej. Całą masę albo miksujemy, albo starannie rozcieramy w palcach, tak żeby powstał stos ciastowych drobin. Do tych drobin wbijamy jajko i całość zagniatamy na jednolitą masę, którą formujemy w kulę. Zagniatanie powinno trwać możliwie krótko - to nada ciastu odpowiednią kruchość. Kulę z ciasta na quiche wkładamy do lodówki na godzinie wyjmujemy kulę i rozwałkowujemy ciasto do grubości ok. 3 mm, czyli na bardzo cienko. Rozwałkowane ciasto powinno mieć powierzchnię większą niż forma do tarty. Musimy bowiem przenieść je do formy i wyłożyć nim nie tylko dno, ale i ścianki naczynia. W dnie ciasta robimy dziurki widelcem, by w czasie pieczenia ciepło mogło rozchodzić się odpowiednio po naszym wypieku. Wyłożoną formę wstawiamy do lodówki na 15 minut, by ciasto z kurkami i serem: pieczenie spoduTeraz pora na pieczenie. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Formę z ciastem owijamy folią do pieczenia – dno i dno formy musimy położyć jakieś obciążenie, by ciasto dobrze się wypiekło. Są różne pomysły na to, jak zrobić takie obciążenie do wypiekania quiche. Najprostszy sposób to rozsypanie na dnie formy suchej fasoli. Taką fasolę da się rozłożyć na dnie równomiernie, a do tego nie puszcza soków ani zapachu, a więc nie zanieczyści nam z ciastem i obciążeniem wsadzamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Potem zdejmujemy folię i usuwamy obciążenie, a ciasto w formie znowu pieczemy, aż się lekko ozłoci, czyli przez kolejne ok. 15 minut lub nieco ciasto się upiecze, wyjmujemy je z piekarnika, który przestawiamy na 150 stopni z kurkami i serem: przygotowanie masy jajecznejQuiche składa się z dwóch części, spodu i nadzienia. Nadzienie łączone jest z ciastem za pomocą masy jajecznej. W przypadku quiche z kurkami i serem, masa wiążąca będzie miała dodatek startego ścieramy nasze sery. Wsypujemy je do miski wraz ze zmielonym pieprzem, wlewamy śmietankę i wrzucamy żółtka jaj. Wszystko mieszamy dokładnie za pomocą rózgi kuchennej. Masa jajeczno-serowa na quiche z kurkami i serem jest już gotowa!Quiche z kurkami i serem: przygotowanie nadzieniaNadzienie nadaje quiche treść – to od niego zależy, jaki smak i aromat będzie miał ostatecznie nasz wypiek. Nadzienie w quiche zawsze jest wytrawne, najczęściej z warzyw lub twarogu, nigdy słodkie. Quiche z kurkami i serem ma nadzienie grzybowo-serowe. Sery są już w masie jajecznej, teraz przygotujemy kurki na sucho, trąc je delikatnie szorstką czosnek i wrzucamy go na patelnię wraz z masłem. Smażymy czosnek przez ok. 3 minuty. Do czosnku dorzucamy następnie kurki, doprawiamy je solą i pieprzem, i smażymy przez ok. 7 minut na większym ogniu. Chodzi o to, by wyciągnąć z grzybów całą kurki studzimy nieco i wrzucamy do masy jajeczno-serowej. Dobrze mieszamy. Nasze nadzienie jest już gotowe – trzeba teraz zapiec je wraz ze z kurkami i serem: pieczenie plackaOstatnim etapem przygotowania quiche z kurkami i serem jest przelanie nadzienia do upieczonego wcześniej ciasta w formie. Kiedy masa znajdzie się na swoim miejscu, możemy ją jeszcze uzupełnić np. o plastry koziego sera lub inne dodatki wedle z nadzieniem wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 35 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza. Nadzienie powinno zastygnąć w formie, ale nie stwardnieć całkowicie. Po wyjęciu z piekarnika nasze quiche z kurkami i serem jest już gotowe do krojenia i podania!Quiche z kurkami i serem: podanieQuiche z kurkami i serem możemy udekorować dowolnie. Na tle złocisto-kremowego placka dobrze prezentuje się zielenina, np. listki sałaty (rukoli), bazylii czy natki pietruszki. Niektórzy lubią też chlapnąć na placek nieco sosu lub keczupu – czegokolwiek, co dobrze komponuje się z serem.Sposób przygotowania: 1. Rukolę układam na półmisku. 2. Ser kroję na mniejsze kawałki, gruszkę obieram, kroję w kostkę, orzechy prużę na patelni. 3. Na Rukoli układam ser, gruszki, żurawinę, orzechy. 4. Oliwę wlewam do naczynia, dodaję sok z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam zalewę i polewam nią Składniki: Jaja Ale Jaja, 5 szt. mąka pszenna, 250 g masło, 150 g sól, 1 łyżeczka masło, 1 łyżka kurki, 400 g jogurt typu greckiego, 400 g ser bałkański (lub feta), 100 g średniej wielkości cukinia, 1 szt. sól do smaku, pieprz do smaku, listki bazylii, 3 szt. mała cebula, 1 szt. cytryna, 1 łyżeczka Przygotowanie: czas: pow. 60 min. porcja: 4 poziom trudności: łatwy Autor: (Głosów: 49) Spód tarty: Formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem, odstawiamy. Mąkę należy przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło oraz sól. Rozcieramy palcami masło z mąką (albo mikserem, jeśli go mamy). Gdy powstaną okruchy ciasta, dodajemy jajko i dalej wyrabiamy ciasto, aż do dokładnego połączenia wszystkich składników. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy na ok. godzinę do lodówki. Nadzienie: Kurki dokładnie myjemy i odsączamy. Kroimy większe sztuki na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy kurki i delikatnie podsmażamy na średnim ogniu (ok. 7 minut). Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, dusimy pod przykryciem wraz z kurkami, aż zmięknie (ok. 4 minuty). Pod koniec solimy i pieprzymy. Odstawiamy z ognia do wystudzenia. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt, cytrynę, sól i pieprz do smaku. Roztrzepujemy rózgą (ma powstać jednolita masa). Wyjmujemy z lodówki ciasto i rozwałkowujemy je na w miarę możliwości okrągły placek o średnicy większej niż forma i grubości ok. 5 mm. Przenosimy ciasto do formy (można zrobić to przy pomocy wałka - nawinąć na wałek i rozwinąć na formie). Ciasto ma starannie obklejać zarówno dno jak i boki formy. Spód dziurkujemy widelcem. Całą formę z ciastem okrywamy folią aluminiową na którą równomiernie wysypujemy suchą fasolę (albo jabłko pokrojone w cząstki lub ziemniaki, ewentualnie silikonowe obciążenie do pieczenia, jeśli mamy). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 15 minut, następnie usuwamy folię wraz z obciążeniem i pieczemy przez kolejne 13 minut na lekko złoty kolor. Po tym czasie wyjmujemy tartę z piekarnika. Na podpieczony spód wykładamy kurki z cukinią i cebulą. Zalewamy farsz masą jajeczno-jogurtową. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser bałkański (lub fetę) i delikatnie wciskamy go w masę. Na środku układamy 3 listki bazylii. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika (grzanie góra-dół) i pieczemy przez ok. 45 minut (czas zależy od piekarnika, warto do tarty zaglądać - masa być ścięta, konsystencja budyniu, nie przypalona). Po upieczeniu quiche przestudzić przed pokrojeniem. Smacznego :)
2. Szpinak: płuczemy, osuszamy i podsmażamy na patelni (bez tłuszczu) przez ok 10 min. Cały czas mieszamy do momentu, aż zrobi się miękki. 3. Filet z łososia: myjemy i – jeśli jest taka potrzeba – zdejmujemy skórę oraz wyjmujemy ości. Kroimy go w kostkę o grubości ok. 3 cm i gotujemy na parze przez ok. 5 min. 4.
Hotový quiche nechte zcela vychladnout, nejlépe přes noc, aby se hezky proležel. Přeju dobrou chuť♥. Quiche s kozím sýrem a karamelizovanou cibulí - čím jiným u slaného pečení začít, než právě quichem, no ne? Není snad člověk, co by tenhle slaný francouzský koláč neměl rád!
Quiche z kurkami i serem | Kwestia Smaku . kwestiasmaku.com . Stylowa Kuchnia do Wytrawna tarta . Dodaj do swojej kolekcji Edytuj Lubię to Ustaw jako okładkę
Paluchy wiedźmy przed pieczeniem umieszczamy w lodówce aby mocno się schłodziły (około 15 minut), zapobiegnie to rozlewaniu się ciasta i zmianie formy podczas pieczenia. Ciastka rozkładamy na blaszce w centymetrowych odstępach i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez około 10 minut (u mnie termoobieg plus górna grzałka).
Udziki kurze duszone z ryżem i kurkami - danie jednogarnkowe. czas przygotowania: 60 minut + ew. czas marynowania kurczaka. składniki na 2-4 porcje: 4 duże udziki z kurczaka (górna część udek) 1 łyżka masła klarowanego + 1 łyżeczka. 200 g ryżu - użyłam jaśminowego. 300 g kurek lub innych grzybów - świeżych lub mrożonych. .quiche z kurkami i serem
