Przepis na keto sernik na zimno jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby go przygotować. Do zrobienia sernika potrzebne Ci będą następujące składniki spożywcze: twaróg sernikowy, mascarpone, śmietana kremówka, erytrytol, żelatyna, czekolada gorzka 90%, maliny. Jak zrobić keto sernik na zimno?
Sernik na herbatnikach smakuje równie doskonale co tradycyjny sernik wiedeński, nowojorski, japoński czy uwielbiany przez Polaków sernik z rodzynkami. Ten rodzaj deseru możemy przyrządzić zarówno na ciepło - w pierkarniku, jak i na zimno - w lodówce. Zobacz film: "Żywność light pod lupą dietetyka" spis treści 1. Co to jest sernik na herbatnikach? 2. Jak zrobić sernik na herbatnikach? 3. Sernik na herbatnikach na zimno 1. Co to jest sernik na herbatnikach? Sernik na herbatnikach stanowi ciekawą alternatywę dla klasycznej wersji ciasta twarogowego. Bazą smacznego deseru nie jest tradycyjny biszkopt czy ciasto, a znane nam wszystkim ciasteczka o nazwie herbatniki. Istotnym elementem deseru jest również biały ser, zwany również twarogiem. W jego składzie znajdziemy cenne dla organizmu białko oraz składniki mineralne. Twaróg zawiera między innymi magnez, potas, cynk, witaminę A, witaminę D, witaminy z grupy B oraz witaminę E. Który twaróg warto kupić? Dietetycy nie mają wątpliwości, że zdrowy produkt żywnościowy powinien zawierać jak najmniejszą ilość konserwantów, ulepszaczy czy substancji aromatyzujących. Sery z najlepszymi składami to przede wszystkim: twaróg sernikowy extra Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej Jana twaróg sernikowy Krasnystaw twaróg marki Mlekovita. 2. Jak zrobić sernik na herbatnikach? Do przyrządzenia sernika na herbatnikach niezbędne są następujące składniki: herbatniki maślane (200 gramów) twaróg z wiaderka (1 kilogram) jajka (5 sztuk) budyń waniliowy bez cukru (2 opakowania) cukier waniliowy (1 opakowanie) cukier (3/4 szklanki) czekolada mleczna. Jak zrobić sernik na herbatnikach? W pierwszej kolejności rozłóż na dnie blachy do pieczenia (o wymiarach 25 x 30 centymetrów) wszystkie ciasteczka. Następnie w misce ubij na sztywno białka jaj z odrobiną soli. Do powstałej piany dodaj żółtka i wszystkie rodzaje cukru. Całość zmiksuj za pomocą robota kuchennego. Masę z białek, żółtek oraz cukru wymieszaj z kilogramem sera oraz budyniami. Miksuj do chwili uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Całość wylej na blaszkę z herbatnikami. Piecz ciasto przez pięćdziesiąt minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Gotowe ciasto udekoruj roztopioną mleczną czekoladą. Smacznego! Rekomendowane przez naszych ekspertów 3. Sernik na herbatnikach na zimno Sernik na herbatnikach na zimno to doskonała propozycja dla wszystkich tych, którzy nie lubią piec ciast, a także tych, którzy… nie mają w domu piekarnika. Ciasto z lodówki doskonale sprawdzi się na spotkaniach z przyjaciółmi czy rodziną. Możemy je podawać jako dodatek do herbaty czy kawy. Składniki potrzebne do przygotowania sernika na herbatnikach na zimno: kakaowe herbatniki (100 gramów) roztopione masło (50 gramów) dokładnie zmielony twaróg sernikowy (250 gramów) – nie powinien być on schłodzony, tylko mieć temperaturę pokojową ser mascarpone (250 gramów) cukier puder (85 gramów) esencja waniliowa (1 łyżeczka) śmietanka 30 procentowa (250 mililitrów) żelatyna (10 gramów) galaretka jagodowa. Przygotowanie: Rozpuść galaretkę jagodową w czterystu mililitrach gorącej wody. Po przyrządzeniu odłóż ją do ostygnięcia. Dokładnie pokrusz ciastka kakaowe przy pomocy blendera lub kuchennej kulki do ucierania. Dodaj do pokruszonych herbatników masło. Całość wymieszaj. Na dnie tortownicy połóż papier do pieczenia, a następnie pokryj dno naczynia masą z rozdrobnionych ciastek oraz masła. Masę dociśnij równomiernie za pomocą łyżki. Odstaw tortownicę do lodówki. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody, a następnie odstaw ją, by napęczniała. Do dużej miski włóż zmielony twaróg, ser mascarpone, cukier puder oraz niedużą ilość esencji waniliowej. Całość zmiksuj używając w tym celu robota kuchennego. Powstała masa powinna charakteryzować się gładką, jednolitą konsystencją. W małym garnku podgrzej śmietankę trzydziestoprocentową (dokładnie 3 łyżki śmietanki) oraz przygotowaną wcześniej żelatynę. Mikstury nie należy pod żadnym pozorem doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie straci właściwości żelujące. Przygotowaną miksturę z żelatyny i śmietanki wymieszaj z jedną łyżką masy serowej. Wymieszaj, a następnie dodaj jeszcze dwie łyżki serowej masy. Zawartość tego naczynia przełóż do miski z masą serową. Dokładnie zmiksuj za pomocą robota kuchennego. Pozostałą część śmietanki trzydziestoprocentowej ubij na sztywno. Dodaj pierwszą część gotowej śmietanki do masy serowej. Wymieszaj wszystko za pomocą drewnianej łyżki. Powtórz czynność, gdy dodasz już drugą część ubitej śmietanki. Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki do czasu stężenia masy. Po kilku godzinach wylej na sztywną masę serową zimną galaretkę. Po ośmiu godzinach sernik na herbatnikach na zimno powinien być już gotowy do spożycia. polecamy 1/3 szklanki gorącej wody, 3 łyżki cukru pudru. Żelatynę zalać gorącą wodą, wymieszać i odstawić do wystudzenia. Twaróg zmiksować z cukrem pudrem. Delikatnie wlać ostudzoną żelatynę, cały czas miksując na średnich obrotach. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do masy serowej, delikatnie miksując. Całość połączyć.Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...Jacek Dyrdak| 11:09Sernik jest dobry na każdą okazję. Ten prosty przepis sprawi, że przygotujesz go bez dużego wysiłku, a efekt będzie wyborny. Ponieważ sam zdecydujesz, czym go posłodzić, deser ten nabierze wyjątkowego na sernik jest naprawdę prosty. Potrzebujesz zaledwie 6 składników. 7 wybierzesz ty sam. Poradzą sobie nawet ci, którzy unikają kuchni jak na sernik. Potrzebne składniki 1 kg twarogu sernikowego 4 łyżki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru 1 laska wanilii lub cukier wanilinowy 5 jajek 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) ostatni składnik to twój ulubione przetwór lub polewa - autor poleca dżem z czarnego bzu, ale sprawdzi się niemal wszystko to, co lubisz Przepis na sernik. Sposób przygotowania Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C. Zmielony twaróg, mąkę ziemniaczaną, cukier, ziarenka wyłuskane z laski wanilii (lub cukier waniliowy) włożyć do miski i zmiksować. Dodawać po 1 jajku, cały czas miksując. Dodać mleko kokosowe i zmiksować. Masę wylać do blachy, wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jest przez ok. 70 minut. Gdy sernik będzie już ostudzony, schować ciasto do lodówki na ok. 7 godzin (bez przykrycia). Przed podaniem posmaruj sernik ulubionym sokiem, polewą lub dżemem Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze nie podajecie autorów przepisu?Oferty dla CiebieLiczba porcji: 1800 g sernika forma 22/30 cm. Kaloryczność kcal: 190 w 100 g sernika. Dieta: wegetariańska. Składniki. 1 kg tłustego twarogu lub sera twarogowego mielonego np. z kubełka. 6 dużych jajek. pół kostka masła - 100 g. 5 łyżek skrobi ziemniaczanej. 1 łyżka mąki pszennej np. tortowej. Ciasto Izaura to połączenie dwóch pysznych ciast – murzynka i sernika. Ciasto murzynkowe jest wilgotne, lekkie i kakaowe, natomiast masa serowa to klasyczny aksamitny, puszysty sernik. Sernik na murzynku, bo taką również można spotkać nazwę jest genialny w swojej prostocie i nadaje się zarówno do popołudniowej kawy jak i na większe okazje, np. Wielkanoc. Ciasto jest bardzo popularne, ale powiem szczerze ja spotkałam się z nim całkiem niedawno. Podobno nazwa “Ciasto Izaura” wzięło swoją nazwę od popularnej w latach 80tych telenoweli “Niewolnica Isaura”. Przeszukując internet nie znalazłam jaki związek ma jedno z drugim. A Wy wiecie skąd taka nazwa? Co ma to ciasto wspólnego z telenowelą? Zaletą tego ciasta jest to, że nigdy nie wiadomo jaki będzie jego ostateczny wygląd 🙂 Czy będzie równy murzynek a na nim sernik, czy ciasto się pofaluje czy murzynek przebije się przez masę serową. W poniższym przepisie użyłam blaszki o wymiarach 26cm x 36cm. Jeśli posiadacie inną formę skorzystajcie z przelicznika foremek. Do wykonania ciasta Izaura potrzebne są następujące składniki: Murzynek: 2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki oliwy 2 jajka 1 szklanka mleka 3 łyżki kakao 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszkuJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego. Sernik: 1/2 kg dobrze zmielonego twarogu, może być z wiaderka 3 jajka (osobno białka, osobno żółtka) 125 gramów miękkiego masła 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego 3/4 szklanki cukru 1 paczka cukru waniliowego Ciasto Isaura wykonujemy wg następujących kroków: Piec nagrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Składniki na murzynek włożyć do misy miksera i dokładnie wszystko wymieszać Ciasto przelać na blachę. Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać pojedynczo żółtka oraz resztę dodatków. Na końcu dodawać po łyżce sera. Całość dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Masę serową wyłożyć na ciasto czekoladowe I teraz mała uwaga – można zostawić ser jak powyżej – wtedy ciasto kakaowe wyrośnie, ser się zapadnie i powstaną fantazyjne wzory lub można wygładzić ser jak poniżej i ciasto będzie lekko pofalowane Po upieczeniu żałowałam, że nie zostawiłam sera bez wygładzania, ale następnym razem tak zrobię 🙂 Ciasto piec 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu zostawić ciasto w piekarniku na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu polać roztopioną gorzką czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi SMACZNEGO 🙂 Podsumowanie PrzepisCiasto Izaura AutorAsiaOpublikowano 2018-03-07Czas przygotowania00H30MCzas pieczenia00H50M Czas całkowity1H20MŚrednia ocena 3 Based on 2 Review(s) Nawigacja wpisu 1 szklanka = 250 ml. Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temp. pokojową. Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub nieco mniejszą wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki w rzędach jeden obok drugiego. Do miski przekładamy twaróg, dodajemy żółtka, cukier, cukier waniliowy oraz przesiany proszek budyniowy. Sernik na zimno na jogurcie Serniki są uwielbiane przez wiele osób, szczególnie te na zimno. Są delikatne w konsystencji, a ich jedyną wadą jest fakt, że są dosyć kaloryczne. Koniec z tym – sprawdź, jak można szybko i łatwo zrobić odchudzoną wersję sernika na zimno. Fot. Olyina/Shutterstock Główne składniki 1 opakowanie okrągłych biszkoptów 3 łyżki żelatyny 1/3 szklanki ciepłej wody 3 łyżki cukru pudru 1 duże opakowanie śmietany kremówki 2 duże opakowania jogurtu greckiego 1 opakowanie borówek amerykańskich lub innych owoców 3 galaretki o ulubionym smaku Przygotowanie: Jak zjeść ciasteczko bez szkody dla linii? Wystarczy je odpowiednio przygotować! Na początek musimy naszą żelatynę dokładnie rozpuścić w gorącej (ale nie wrzącej!) wodzie. Gdy tak się stanie, odkładamy ją do napęcznienia. W tym czasie do wysokiej miski przelewamy schłodzoną kremówkę i ubijamy na sztywno. Następnie do masy dodajemy jogurty, ponownie ubijamy, a pod koniec dodajemy partiami cukier puder. Gdy nasza żelatyna przestygnie, dodajemy ją do ubitej śmietany. Tak przygotowaną masę wylewamy na blachę wyłożoną biszkoptami. Na górze sernika układamy nasze owoce i całość zalewamy przygotowaną i przestudzoną galaretką. Ważna uwaga – warto galaretki przygotować w mniejszej o połowę ilości wody, dzięki czemu całość szybciej się zetnie i będzie bardziej zwarta. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki i schładzamy je przez co najmniej godzinę. Smacznego! Sernik na zimno z serków homogenizowanych Serek homogenizowany ma to do siebie, że ma wyjątkowo kremową konsystencję. Jest delikatny w smaku i nie musimy się już martwić tym, aby go idealnie zmielić. Jak go wykorzystać do sernika? Sprawdźmy! Fot. HLPhoto/Shutterstock Główne składniki 1 opakowanie ciemnych herbatników 0,5 kg serka homogenizowanego 1 opakowanie śmietany kremówki 1 łyżka cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny 1 galaretka owocowa Przygotowanie: Naszą przygodę rozpoczynamy od wyłożenia herbatników na spód tortownicy. Możemy je lekko rozgnieść, aby dało się je łatwiej rozprowadzić po całej blaszce. Gdy to już będzie gotowe, zabieramy się za masę serową. Żelatynę namaczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do napęcznienia. Do miski wlewamy schłodzoną śmietankę i ubijamy ją na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec dodajemy do niej partiami serek homogenizowany i żelatynę. Masę wylewamy na herbatniki, a całość zalewamy przygotowaną i przestudzoną wcześniej galaretką. Sernik wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę i podajemy udekorowany owocami. Sernik na zimno z twarogu Pora na odrobinę klasyki – prawdziwy sernik na zimno z twarogu. Jest on odrobinę bardziej czasochłonny w przygotowaniu, jednak ostateczny rezultat jest wart zachodu. Chcesz się o tym przekonać? Fot. zeljkodan/Shutterstock Główne składniki 1 opakowanie biszkoptów 1 kg trzykrotnie zmielonego półtłustego twarogu 1 szklanka cukru pudru 1 opakowanie śmietanki kremówki 4 łyżki żelatyny 0,5 szklanki gorącej wody 1 ulubiona galaretka Przygotowanie: Przyrządzenie tego pysznego deseru rozpoczynamy od zmiksowania biszkoptów na drobno i wymieszania ich z odrobiną roztopionego masła. Takie ciasto układamy na dnie tortownicy i całość wkładamy do lodówki. Pora na gwóźdź programu – wyjątkową masę serową, która zachwyci każdego. Do miski przekładamy zmielony ser, śmietankę i cukier puder. Wszystko ubijamy ze sobą. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, przestudzamy, a następnie dodajemy do naszej masy serowej. Gotowy ser przelewy do tortownicy, wyrównujemy. Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody podanej na opakowaniu i wylewamy na górę sernika. Gotowe ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki. Smacznego! Wegański sernik na zimno Sernik dla wegan? To możliwe! W dzisiejszych czasach istnieje wiele zamienników produktów z mleka krowiego. Wystarczy odrobina wyobraźni i pyszny sernik wyląduje na naszym stole. Wegański sernik na zimno Główne składniki 1 łyżka karobu 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1 szklanka daktyli 1 szklanka płatków owsianych 1 łyżka wiórków kokosowych 1,5 szklanki nerkowców 1 łyżka oleju kokosowego • 2 łyżki miodu • 1 łyżeczka soku z cytryny • 1 łyżka ksylitolu Przygotowanie: Na początek nasze orzechy namaczamy przez noc w wodzie. Rano je dokładnie osuszamy i wrzucamy do blendera razem z sokiem z cytryny. Całość miksujemy na gładką masę. W osobnej misce mielimy kaszę jaglaną z wiórkami kokosowymi, pod koniec dodając ksylitol oraz gotową masę z nerkowców. Tak przygotowaną "masę serową" odstawiamy na bok. Pora na ciasto – płatki owsiane mielimy i dodajemy do nich daktyle razem z karobem. Całość miksujemy do momentu uzyskania czegoś na kształt kruszonki. Ciastem wykładamy tortownicę i na wierzch wylewamy masę serową. Gotowy sernik wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Gotowe! Sernik na zimno z ciasteczkami oreo Ciasteczka Oreo podbiły serca mnóstwa osób na całym świecie. Nic dziwnego – ich wyjątkowe nadzienie sprawia, że nie sposób się w nich nie zakochać. Czy można z nich zrobić sernik? Okazuje się, że tak! Fot. nookieme/Shutterstock Główne składniki • 2 opakowania ciastek Oreo • 2 łyżki masła • 1 kg serka twarogowego z wiaderka • 2 opakowania śmietany kremówki • 3 łyżki żelatyny • 8 łyżek gorącej wody • 4 łyżki soku z cytryny Przygotowanie: Przyrządzenie tego rarytasu rozpoczynamy od zmiksowania połowy ciasteczek, a następnie zrobienia z nich masy przez dodanie rozpuszczonego masła. Gotowe "ciasto" wykładamy na blachę i całość wkładamy do lodówki do schłodzenia. Ser przekładamy do miski i ubijamy ze śmietaną kremówką. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do napęcznienia. Pod koniec ubijania śmietany, dodajemy żelatynę oraz pokruszone ciasteczka Oreo. Całą masę wykładamy na gotowy spód, wyrównujemy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Gotowe! By ser wytrącił się szybciej, proponujemy do mleka dodać kwaśnej śmietany. Taką mieszankę należy zagotować i poczekać, aż powstaną grudki twarożku. Mamy dla Ciebie przepis na domowy twaróg. Oprócz śmietany i mleka należy dodać w tym wypadku także jajka. Zobacz wskazówki krok po kroku, jak zrobić twaróg na sernik.
Sposób przygotowania: Sernik gotowany Formę do sernika wyłożyć herbatnikami. Masło, ser i jajka umieścić w garnku. Gotować około 15 minut. Budyń rozmieszać w połowie szklanki mleka. Dodać do garnka z serem. Następnie dodać cukier. Wszystko dokładnie wymieszać. Ponownie zagotować. Żeby nie było grudek sernik można zmiksować krótko blenderem. Masę twarogową wylać na herbatniki. Wystudzić. Następnie włożyć sernik na kilka godzin do lodówki. Dno formy do sernika wyłożyć herbatnikami. Masło,ser i jajka umieścić w garnku. Gotować około 15 minut. Do masy dodać budyń wymieszany w połowie szklanki mleka. Dodać cukier. Wymieszać i zagotować. Aby nie było grudek sernik można krótko zmiksować wylać ciasto na herbatniki. Wystudzić. Podobne przepisy
Przepis na spód do sernika. na blaszkę o wymiarach 23 x 27 cm. 1 szklanka mąki pszennej (150 g) 200 g miękkiego masła; 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g) 2 łyżki cukru (20 g) szczypta soli; 3 żółtka; Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem lub smarujemy masłem. Sernik z twarogu a sernik na zimno z twarogu - jaka jest różnica? Sernik z twarogu to w zasadzie każdy sernik - również, a nawet głównie ten, który wymaga pieczenia. Sam twaróg można jednak jeść bez obróbki termicznej, stąd właśnie popularność przepisów na sernik na zimno - zwłaszcza w lecie, podczas sezonu na świeże owoce, które idealnie komponują się z twarogiem, np. truskawki, maliny, jeżyny, jagody, ale też wiśnie czy czereśnie. Sernik na zimno z twarogu mielonego robi się łatwiej i zwykle szybciej niż tradycyjny sernik z twarogu, mimo że do obu wykorzystuje się ten sam produkt - twaróg w kostce lub z wiaderka. Minusem może być to, że sernik na zimno musi być przechowywany w lodówce, choć równocześnie dzięki temu stanowi świetny rodzaj deseru na lato, gdy jest gorąco. Sernik na zimno z twarogu czy sernik bez pieczenia z twarogu? Zanim przejdziemy do przepisu na sernik na zimno z twarogu mielonego (o samym mieleniu również niżej), mniej doświadczonym cukiernikom i amatorom może przydać się krótkie wyjaśnienie związane z nazewnictwem. W sieci, magazynach i książkach kucharskich znajdziemy bowiem mnóstwo przepisów na sernik na zimno i sernik bez pieczenia. Jaka jest między nimi różnica? Sernik na zimno z twarogu i sernik bez pieczenia z twarogu to to samo - na zimno w tym przypadku oznacza ni mniej ni więcej niż właśnie bez pieczenia. Niezależnie więc od tego, czy przepis na sernik z twarogu, który nas zainteresował, ma dopisek „na zimno” czy „bez pieczenia”, chodzi o ten sam deser i robi się go tak samo. Wyjątkiem mogą okazać się przepisy, w których masa twarogowa faktycznie jest „na zimno” i się jej nie piecze, za to pieczenia wymaga dodatek w postaci spodu do ciasta. Taki spód można jednak z powodzeniem zastąpić gotowymi biszkoptami, herbatnikami czy innymi ciastkami - układanymi na spodzie formy w całości lub pokruszonymi (np. z dodatkiem masła, które scali okruchy). Dodać też należy, że sernik to tak popularny deser, że istnieje całe mnóstwo jego wariantów - również takich, w których nie wykorzystuje się twarogu. Wtedy tak naprawdę nie mamy już oczywiście do czynienia z sernikiem, jednak sposób przygotowania takiego ciasta (wymagający np. użycia tofu lub masy budyniowej) i wygląd są na tyle zbliżone do tradycyjnego sernika z twarogu, że nazywa się je tak samo. Sernik na zimno z twarogu z wiaderka czy w kostce - co wybrać? Sernik na zimno robi się z twarogu mielonego, tak samo jak klasyczny sernik z twarogu, czyli wymagający pieczenia. W sklepach można znaleźć różne rodzaje twarogu na sernik: - twaróg z wiaderka, - twaróg śmietankowy, - twaróg w kostce: w wersji light, półtłustej lub pełnotłustej. Czym się różnią? Wbrew pozorom nie chodzi o sam rodzaj opakowania. Oprócz zawartości tłuszczu czy ewentualnych dodatków (śmietanki, skrobi, czasem cukru, a nawet wody, masła, mleka w proszku i substancji zagęszczających oraz aromatów) chodzi o wspomniane mielenie. Twaróg z wiaderka z zasady jest już zmielony, twaróg w kostce nie, chyba że na opakowaniu widnieje informacja, że jest inaczej. Stąd też sernik na zimno z twarogu z wiaderka można zrobić łatwiej i szybciej niż taki sam sernik z twarogu w kostce - dlatego też wersja w wiaderku jest polecana częściej. Oczywiście to, że twaróg w kostce zwykle nie jest zmielony, nie oznacza, że do sernika na zimno i klasycznego powinniśmy wykorzystywać wyłącznie twaróg z wiaderka. Twaróg w kostce trzeba po prostu samodzielnie zmielić w specjalnej maszynce - najlepiej trzykrotnie. Jeśli więc chcemy zrobić sernik na zimno, a w przepisie jest mowa o twarogu z wiaderka, możemy również użyć takiej samej ilości (w gramach) twarogu w kostce (po jego wcześniejszym zmieleniu). Sernik na zimno z twarogu bez śmietany Inaczej postępujemy, gdy mamy przepis na sernik na zimno z twarogu z wiaderka bez śmietany. Tradycyjnie z dodatkiem śmietanki produkuje się sery twarożkowe i serki wiejskie. W sklepie unikamy więc tych typów sera twarogowego, za to szukamy w takiego bez „śmietankowy” w nazwie i bez śmietany w składzie (jeśli na opakowaniu w ogóle nie ma składu, to oznacza, że twaróg zawiera wyłącznie mleko) i oczywiście nie dodajemy jej podczas przygotowywania masy twarogowej do sernika. Nie jest to wymagany dodatek, więc przepisów na sernik na zimno bez śmietany nie brakuje. Dlaczego właściwie sernik na zimno robi się tylko z twarogu mielonego? Chodzi o konsystencję - powinna być zwarta, gładka i bez grudek. Zalecenie, by do sernika używać twarogu trzykrotnie mielonego nie jest przesadą - ten rodzaj sera jest dość twardy i mocno grudkowaty, więc naprawdę warto przyłożyć się do jego dokładnego zmielenia, zwłaszcza, jeśli przygotowujemy wersję na zimno. Sernik na zimno z twarogu w kostce lub z wiaderka - prosty przepis Główne składniki 0,5 kg twarogu w kostce lub z wiaderka, 0,25 dag cukru, 5 dag masła, 5 żółtek, 0,5 szklanki mleka 1 opakowanie cukru wanilinowego 2 łyżeczki żelatyny lub 1 galaretka owocowa rozpuszczona w mniejszej niż sugerowana na opakowaniu ilości wody, 2-3 opakowania galaretki owocowej, najlepiej truskawkowej, około 0,5 kg świeżych truskawek, duża paczka biszkoptów - „kocich języczków” lub okrągłych. WYKONANIE: Jeśli korzystamy z niezmielonego twarogu (np. w kostce) mielimy go trzykrotnie w specjalnej maszynce lub dokładnie przecieramy przez sito. Przygotowujemy owoce: umyte i osuszone truskawki kroimy na połówki i odkładamy. Jeśli owoce są duże, wykorzystujemy trzy opakowania galaretki, jeśli mniejsze, dwa wystarczą, by przykryć ich warstwę. Te rozpuszczamy w mniejszej ilości wody (350-400 ml na opakowanie) i odstawiamy w chłodne miejsce, by galaretka zgęstniała, ale nie stężała. Żółtka ucieramy z cukrem oraz cukrem wanilinowym, dodajemy je do twarogu, cały czas mieszając - możemy użyć do tego miksera na wolnych obrotach. Roztapiamy masło i dodajemy je do masy twarogowej, mieszamy. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody - tak, by się w niej wstępnie rozpuściła, następnie dolewamy gorące mleko. Całość mieszamy, dodajemy do masy twarogowej. Jeśli chcemy, do masy twarogowej możemy wmieszać kawałki truskawek - dowolną ilość. Okrągłą tortownicę lub silikonową albo metalową formę do ciasta wykładamy możliwie równo i dokładnie biszkoptami. Zwilżamy je odrobinę wodą, by pozostały na miejscu, gdy zalejemy je masą twarogową. Zalewamy biszkopty masą twarogową. Na powierzchni masy układamy połówki truskawek. Gdy galaretka będzie miała odpowiednią konsystencję (zgęstnieje, ale wciąż będzie płynna), wylewamy ją powoli na sernik, równomiernie pokrywając truskawki. Wkładamy deser do lodówki i czekamy, aż galaretka całkowicie stężeje. Gotowe! Wskazówka Zamiast truskawek, możemy użyć te malin, jeżyn lub jagód albo czereśni. Wtedy owoców (poza czereśniami, które należy pozbawić pestek) nie kroimy, możemy też użyć innych smaków galaretki. SERNIKA Z SERKÓW: najświeższe informacje, zdjęcia, video o SERNIKA Z SERKÓW; Sernik na zimno z serków homogenizowanych